Clip audio : Le lecteur Adobe Flash (version 9 ou plus) est nécessaire pour la lecture de ce clip audio. Téléchargez la dernière version ici. Vous devez aussi avoir JavaScript activé dans votre navigateur.
Durée du programme: 60′2"
Une approche humaniste de la nature
AMAP ? Est-ce que ce sigle a une signification pour vous ? Peut être que non, mais il est sûr que vous en avez entendu parler car c’est vraiment dans l’air du temps.
AMAP veut dire « Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne » et en gros ce sont des agriculteurs qui proposent à des consommateurs, qui s’engagent à les acheter chaque semaine, des paniers légumes. Tout le monde y gagne : le producteur a la garantie de vendre ses produits, le consommateur a des légumes ultra frais, souvent bio, qui ne voyagent pas.
Ce concept relativement récent pour nous a vu le jour dans les années soixante au Japon. Là bas, ça s’appelle Teikei.
Les mamans japonaises qui voyaient la transformation de l’agriculture traditionnelle en agriculture intensive s’inquiétaient face à la baisse de qualité et ont eu le sentiment d’empoisonner leur famille.
Elles se sont regroupées d’abord, puis rapprochées des agriculteurs locaux et leur ont proposé d’acheter toute leur production à l’avance en échange d’une culture sans produits chimiques. Actuellement un japonais sur trois fait partie d’un teikei.
Et savez vous ce que signifie teikei : "mettre le visage du paysan sur les aliments".
Une approche humaniste de la nature, de la nourriture et au centre l’humain.
******************************************
Au sommaire
• News de la semaine : avec Bernard
• Thème de la semaine: Les montagnes sacrées chinoises
• Recette de cuisine de Bali: saté lilit
• Leçon de chinois : me guan xi, pas de problème !
• Conte chinois : l’art du tir à l’arc
******************************************
Maxime cambodgienne
La vie est comme un arc en ciel : il faut la pluie et le soleil pour voir la couleur
0 Responses to “L’Écho de L’Asie”