Un pont entre l’orient et l’occident
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Durée du programme: 6′40"
Une petite douceur maintenant avec la cuisine : c’est un dessert au nom imprononçable, le : Samsaekgyungdan. Un dessert typique asiatique, doux sans être très sucré
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Durée du programme: 4′7"
Recette parfaite pour les lendemains de fêtes !
Une salade légère pour un début d’année plein d’entrain pour 4 personnes !
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Durée du programme: 10′43"
Ingrédients pour 6 personnes :
• 2,5 kg de potiron
• 7,5 dl de bouillon de légumes
• 7,5 dl de lait
• sucre et poivre de la Jamaïque
Condiment au piment
• 5 petits piments rouges
• 1 cuil à soupe de graines de carvi
• 1 cuil à soupe de graines de coriandre
• 2 cuil à café de graines de cumin
• 5 gousses d’ail
• 1 cuil à soupe de menthe séchée
• 1 cuil à café de sel
• 1,25 dl d’huile
Rubans de carottes aux herbes
• 500 gr de carottes
• 50 gr de grandes feuilles de basilic (éventuellement thaïlandais)
• 750 ml d’huile
• sauce au piment doux
• jus de citron vert
• coriandre fraîche
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Durée du programme: 4′38"
Crème de mangue
Ingrédients pour 2 personnes :
• 1 grosse mangue
• 2 cuil à soupe de crème
• 4dl de lait écrémé
• 2cuil à soupe de lait en poudre
• 4 glaçons
• 1 boule de glace vanille
Peler la mangue et enlever le noyau, couper la chair en gros dés et mettre tous les ingrédients dans un mixer.
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Fruits frappés (façon smoothie)
Ingrédients pour 4 personnes :
• 2 grosses mangues
• ½ melon
• 1 ananas
• 5dl de jus d’orange
• 2cuil à soupe de sucre en poudre
Peler les fruits et les couper en morceaux. Passer au mixer, puis ajouter le jus d’orange et le sucre et mixer encore une fois le tout.
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Durée du programme: 4′47"
Voici une recette pour 4 personnes qui sera bien appréciée en ce moment avec le froid et la neige pas très loin : C’est une recette qui vient d’autres cieux : Bali !
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Durée du programme: 4′36"
Voici une recette de saison, qui vient de Thaïlande : soupe au potiron avec une petite pointe exotique avec le lait à la noix de coco. Il faut essayer !
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Durée du programme: 4′31"
Voici une préparation de poulet pour 4 personnes
• poulet de 1,2 kg
• tomates
• oignon
• échalotes
• 2 branches de céleri
• 80 gr de noix de cajou
• 1 cuil. à soupe de graines d’anis
• 1/2 cuil. à soupe de graines de cumin
• 1,5 dl de lait de coco
• 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• 4 cuil. à soupe d’huile végétale
• Sel
• Poivre
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Durée du programme: 4′4"
Une petite soupe en ce début d’automne, ce n’est pas superflu : c’est une recette du Vietnam.
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Durée du programme: 4′23"
Ingrédients :
• paquet de petites crêpes de riz (env.20cm de diamètre)
• feuilles de laitue romaine
• carottes moyennes
• oignons frais
• 200 gr de crevettes cuites et décortiquées
• 2 cm de gingembre frais
• huile
-1- Trempez les crêpes dans un grand saladier rempli d’eau froide 2 à 3 minutes. Les déposer l’une après l’autre.
-2- Laver les feuilles de laitue, les sécher et les couper en fines lanières et les mettre dans une terrine. Éplucher les carottes et les râper grossièrement. Laver les oignons et les couper soit en fines rondelles, soit en bâtonnets. Éplucher et râper le gingembre. Égoutter les crevettes, les rajouter aux légumes et bien mélanger le tout.
-3- Prélevez une crêpe et la disposer sur un plan de travail humide. Mettez 1 cuil. à soupe du mélange au milieu, puis replier en haut et en bas, et rouler. Votre rouleau de printemps est prêt, il ne reste plus qu’à le passer à la poêle dans un peu d’huile.
-4- Pour les rouleaux d’été, replier seulement le bas et rouler, ainsi votre rouleau reste ouvert d’un côté. Servir avec de la sauce aigre-douce et légèrement pimentée.
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Durée du programme: 4′47"
Voici une façon autre de préparer les crevettes : elles sont frites et cette recette nous vient de Chine.
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