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Le Fonds Mondial pour la Nature
Vu dans le Courrier du Vietnam une initiative intéressante qui se poursuit sous l’égide du WWF, le Fonds Mondial pour la Nature. Elle a débuté en Février 2009 à Hanoi et continue maintenant à Nam Dinh une ville située au nord du pays. Comme à Hanoi, 150 restaurants se sont engagés à ne pas faire figurer à leur menu des animaux ou des plantes sauvages. Cette mesure, dans un premier temps on espère, durera de février jusqu’à fin juin 2010 mais c’est un progrès dans la lutte contre le trafic d’espèces sauvages estime le WWF. Une équipe de 40 volontaires visite donc les restaurants pour expliquer la démarche.
Alors nous avons recherché quels animaux sauvages – les plantes c’est plus difficile- pouvaient rentrer dans les menus vietnamiens : le muntjac, sorte de cerf, la chauve souris, les hippocampes, les requins dont l’aileron est un mets de choix, et… les serpents. Voilà qui ne va pas nous manquer si on va au Vietnam !
Plus largement, le Vietnam a voté une loi sur la biodiversité qui s’applique depuis le 1er juillet 2009 en prenant exemple sur ce qui se fait à l’étranger. Elle constitue une réglementation complète et cohérente de la biodiversité avec les dispositions sur l’éco-système, la préservation et le développement durable des organismes et les ressources génétiques.
Et puisque nous étions dans le chapitre cuisine, le WWF a publié un livre intitulé « planète cuisine ». Elaboré avec des toqués (des grands chefs), il nous fait découvrir les produits, les gestes et les recettes qui feront de nous des éco-gourmands, qui nous régalerons tout en respectant la nature.
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Au sommaire
• News de la semaine : avec Bernard
• Thème de la semaine: Le pipa, un instrument chinois
• Recette des Philippines: Beignets de crevette
• Leçon de chinois : Excusez-moi-pardon
• Conte: Agir ou accepter
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Citation du jour
« …En somme la beauté est partout. Ce n’est pas elle qui manque à nos yeux,
ce sont nos yeux qui manquent à l’apercevoir. »
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