Le Podcast de la Radio Son de l’Espoir

 Télécharger en Mp3

Voici une recette de cuisine empreinte de tradition millénaire chinoise qui respecte les concepts de la médecine chinoise

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet
• 300 gr de nouilles chinoises (à base de blé)
• 1 cuil à soupe d’huile de sésame
• 3 cuil à café de beurre de cacahuète
• 2 cuil à café de thé vert froid
• 2cuil à café de sauce de soja
• 2cuil à café de vinaigre de riz
• 2cuil à café de sucre
• ½ cuil à café de sel
• 1 oignon haché
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 piment rouge coupé en petits morceaux
• 3 cuil à soupe d’huile d’arachide
• 3 cuil à soupe de coriandre hachée

1. Porter 6 tasses d’eau à ébullition dans une casserole, ajouter le poulet et cuire à feu doux pendant 15 min (jusqu’à ce qu’il soit tendre).
2. Retirer le poulet et attendre qu’il soit refroidi avant de le détailler en fines tranches.
3. Faire cuire les nouilles dans l’eau du poulet pendant 5 à 7 min. Bien égoutter et ajouter l’huile de sésame.
4. Pour la sauce, mélanger le beurre de cacahuète, le thé, le vinaigre, le sucre, la sauce de soja, le sel et le piment. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’arachide. Ajouter la sauce et bien mélanger avec le poulet coupé en tranches. Servir avec les nouilles et parsemer de coriandre.

Bon appétit !

Visitez notre site !